Cheese Cake " Divina "

Ingredienti:

250gr mascarpone
250gr ricotta
90gr zucchero
3 uova
1 bustina di vanillina
1 cucchiaio di farina
125gr di biscotti secchi
100gr burro
1 confezione di confettura

Preparazione:


Rivestire la tortiera con la carta da forno (bagnata e appena asciugata con un canovaccio)
Tritare i biscotti finissimamente e unirli con il burro ( trita i  biscotti con il Bimby poi aggiungi il burro a pezzettini) stendi l'impasto alla base della teglia.
Mescolare la ricotta il mascarpone e lo zucchero, continua a mescolare e aggiungi la farina, la vanillina e il rosso delle uova. Montare gli albumi a neve e aggiungerli al composto.
Versa il composto nella tortiera e inforna a 180° per 30 minuti. A fine cottura lasciare raffreddare e stendere la marmellata( consiglio marmellata di fragole o ciliegie )