Riso alla Cannella con Piselli e salsiccia
Un primo piatto sorprendente, profumato e ricco, che conquista sempre tutti. La cannella incontra i sapori rustici della tradizione italiana creando un equilibrio aromatico irresistibile. Ingredienti per 6 persone - 600 g di riso - Olio extravergine d’oliva - 1 cipolla piccola tritata finemente - 1 spicchio d’aglio intero - Vino bianco secco - 1 cucchiaino di zucchero - Cannella in stecche e in polvere - 300 g di piselli surgelati - 150 g di salame Milano a fette spesse 5 mm - 2–3 salsicce tipo Luganega - Sale q.b. Preparazione 1. Cuocere il riso. Portare a bollore una pentola d’acqua salata e cuocere il riso lasciandolo al dente. 2. Preparare i piselli. In un pentolino mettere i piselli ancora surgelati, coprirli con acqua, aggiungere lo spicchio d’aglio intero, mezzo cucchiaino di zucchero, un filo d’olio e un pizzico di sale. Cuocere finché diventano ten...