Tortine di ricotta con vaniglia e limone in friggitrice ad aria: soffici e delicate, profumate agli agrumi. Un dessert leggero e veloce.
Ingredienti (per 4)
- 250 g di ricotta
- 2 uova
- 80 g di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- La scorza di un limone e 1 cucchiaio di succo
- 50 g di farina
- Zucchero semolato per guarnire
Procedimento
- Mescola ricotta, uova, zucchero, vaniglia, scorza e succo di limone.
- Aggiungi la farina poco alla volta fino a pastella liscia e priva di grumi.
- Versa in pirottini o stampi da muffin oliati.
- Cuoci su “Cuocere al forno” a 165°C per 15 min, finché leggermente dorate.
- Fai intiepidire e cospargi di zucchero semolato prima di servire.
💡 Il trucco
La ricotta va lavorata bene all'inizio: più la rendi cremosa prima di aggiungere la farina, più le tortine risultano lisce invece che granulose.
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