Pane di farro rustico in friggitrice ad aria: crosta dorata e mollica soffice, un pane fatto in casa semplice e genuino.
Ingredienti (per 6-8 fette)
- 300 g di farina di farro
- Mezza bustina di lievito secco (3,5 g)
- 1 cucchiaino di sale
- 200 ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di aceto di sidro di mele
Procedimento
- Unisci farina, lievito e sale; aggiungi acqua, olio e aceto e lavora fino a impasto omogeneo.
- Copri e fai lievitare circa 1 ora, finché visibilmente aumentato.
- Rimuovi la piastra dalla zona 2 e fodera il cestello con carta da forno; adagia l'impasto.
- Cuoci su “Cuocere al forno” a 180°C per 25 min: è pronto quando suona a vuoto battendo sotto.
- Fai raffreddare del tutto su una griglia prima di affettarlo.
💡 Il trucco
Il cucchiaino di aceto di mele non si sente al gusto: serve ad ammorbidire il glutine del farro e a dare una mollica più soffice.
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