Merluzzo in salsa di limone e miele con noodle di riso in friggitrice ad aria: un secondo di pesce agrodolce, leggero e profumato.
Ingredienti (per 2)
- 2 filetti di merluzzo (circa 150 g l'uno)
- 150 g di noodle di riso
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaino di salsa di soia
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- Sale, pepe, paprika affumicata
- Coriandolo o prezzemolo
Procedimento
- Ammolla i noodle in acqua calda seguendo la confezione, poi scola.
- Condisci il merluzzo con sale, pepe, paprika e succo di limone.
- Prepara la glassa sbattendo miele, succo di limone, soia e senape.
- Cuoci il merluzzo su “Cuocere al forno” a 180°C per 10 min, finché tenero.
- Condisci i noodle con olio di sesamo e soia; nappa il merluzzo con la glassa e impiatta con erbe fresche.
💡 Il trucco
Aggiungi la glassa di miele solo a fine cottura: se la metti prima, gli zuccheri bruciano nell'aria calda e il pesce diventa amaro.
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