Medaglioni di maiale con rösti di patate e cavolini di Bruxelles in friggitrice ad aria: un piatto ricco e completo, cotto a doppia zona.
Ingredienti (per 4)
- 600 g di filetto di maiale a medaglioni
- 500 g di patate, 1 uovo, 2 cucchiai di farina
- 1 cucchiaino di maggiorana secca
- 400 g di cavolini di Bruxelles
- 30 g di burro, noce moscata, sale, pepe, olio vegetale
Procedimento
- Condisci i medaglioni con sale, pepe e maggiorana.
- Grattugia le patate e mescolale con uovo, farina, sale e pepe.
- Pulisci i cavolini e tagliali a metà.
- Zona 2: cavolini con sopra i medaglioni su griglia, “Grigliare” a 200°C per 8 min. Zona 1: rösti di patate su “Friggitrice ad aria” a 180°C per 10 min.
- Attiva Sincronizza; nappa i cavolini col burro fuso alla noce moscata e servi.
💡 Il trucco
Per i rösti, pressa bene il composto grattugiato: la compattezza è ciò che li tiene insieme e regala la crosticina croccante fuori e morbida dentro.
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