Focaccia con olive verdi, cuori di carciofo e parmigiano in friggitrice ad aria: soffice dentro, dorata ai bordi, ricca di sapore.
Ingredienti (per 4-6)
- 300 g di farina, 180 ml di acqua tiepida, 2 cucchiaini di lievito secco (7 g)
- 1 cucchiaino di sale, 2 cucchiai di olio d'oliva
- 50 g di olive verdi denocciolate, 50 g di cuori di carciofo
- 1 cipolla rossa piccola, 25 g di parmigiano
- Sale marino grosso, rosmarino fresco
Procedimento
- Impasta farina, lievito, sale, acqua e olio; lavora 8-10 min e fai lievitare 60 min.
- Stendi l'impasto nella teglia da 20 cm e crea le fossette con le dita.
- Spennella d'olio e distribuisci olive, carciofi, cipolla e parmigiano; premi leggermente.
- Cuoci su “Cuocere al forno” a 180°C per 17 min, finché dorata e croccante ai bordi.
- Fai intiepidire 5 minuti, poi taglia e servi.
💡 Il trucco
Le fossette con le dita non sono estetiche: trattengono l'olio e i condimenti, creando quelle tasche saporite tipiche della focaccia vera.
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