Bastoncini di zucca e patate al rosmarino in friggitrice ad aria: croccanti fuori e morbidi dentro, un contorno d'autunno goloso.
Ingredienti (per 4)
- 200 g di zucca Hokkaido
- 200 g di patate
- 1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1 cucchiaino di paprika dolce affumicata
- Sale, pepe, 2 cucchiai di olio d'oliva
Procedimento
- Grattugia finemente zucca e patate; avvolgile in carta assorbente e strizza via il liquido.
- Unisci amido, rosmarino, paprika, sale e pepe fino a massa coesa.
- Modella 4 bastoncini ben pressati e spennellali d'olio.
- Rimuovi la piastra e cuoci su “Cuocere al forno” a 180°C per 12 min, girando a metà.
- Servi caldi, dorati e croccanti.
💡 Il trucco
Strizzare via il liquido dalla zucca grattugiata è tutto: più asciughi il composto, più i bastoncini tengono la forma e diventano croccanti.
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