Cipolline borrettane in agrodolce

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Cipolline in Agrodolce

Ingredienti:

• 1 kg di cipolline
• 6 cucchiai di aceto
• 100 ml di acqua
• 30 g di zucchero (circa 5 cucchiai da tavola)
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Sale q.b.

Procedimento:

1. In un bicchiere, miscela acqua, aceto e zucchero fino a sciogliere lo zucchero.
2. In una padella, scalda l’olio e rosola le cipolline per un paio di minuti a fuoco vivace.
3. Aggiungi la miscela di aceto e zucchero alle cipolline, aggiungi 2 pizzichi di sale e, una volta ripreso il calore, abbassa la fiamma.
4. Copri con un coperchio e lascia cuocere per circa 30 minuti.
5. A fine cottura, alza la fiamma, rimuovi il coperchio e lascia dorare le cipolline fino a raggiungere la croccantezza desiderata.

Consigli:

• Queste cipolline sono perfette come contorno per piatti di carne o come antipasto.
• Assicurati che le cipolline siano ancora croccanti al termine della cottura per mantenere una piacevole consistenza.

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