supplì di carne zia gianna

500 gr riso carnaroli flora

1 Mozzarella di bufala 270gr

300gr ragù

Pane grattugiato 

1 Uovo

Parmeggiano reggiano 

Preparazione

Risottare con il brodo vegetale

Metà cottura aggiungi il ragù  

Spegnere a fine cottura aggiungere una noce di burro 

Raffreddare a temperatura ambiente 

Mettere uovo

Preparare Mozzarella scolandola in una ciottola

Preparare pane grattato

Poi inumidire le mani mettere del riso, aggiungere Mozzarella e creare una pallottola. Poi passare nel pane grattugiato.

Preparare una casseruola stretta e alta con molto olio. Friggere finché prendono colore